荔浦芋头生产工艺

荔浦芋头是一种非常受欢迎的传统美食，其独特的口感和香味让人难以忘怀。下面我将详细介绍几种常见的荔浦芋头制作方法，供您参考。

1. 经典蒸荔浦芋头

材料：

荔浦芋头 500g

葱 5根

蚝油 1勺

生抽 2勺

糖 半勺

料酒 2勺

香油 1勺

步骤：

1. 荔浦芋头去皮，切成厚片或块状。

2. 芋头片或块放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

3. 芋头转移至砂锅，加入蚝油、生抽、糖、料酒，搅拌均匀。

4. 倒入香油，沿锅边倒入一些水（差不多没过芋头一半），盖上砂锅盖子，中小火烧10分钟。

5. 熟透后，开盖加入另一半葱花，上桌即可食用。

2. 葱香荔浦芋头

材料：

荔浦芋头 300克

生抽 适量

蚝油 1勺

食盐 适量

食用油 1勺

葱花 适量

步骤：

1. 荔浦芋头切成厚片，整齐铺在碗中。

2. 用生抽、蚝油、盐、食用油拌匀，让每一片芋头均匀裹上调料。

3. 蒸锅加水烧开，将芋头放入蒸20分钟。

4. 蒸好的芋头撒上葱花，若喜欢辣味可加入辣油点缀。

3. 荔浦芋头糊糕

材料：

荔浦芋头 500g

糯米粉 适量

步骤：

1. 荔浦芋头削皮，切成小块，蒸熟后捣碎成泥状。

2. 加入糯米粉，搅拌均匀。

3. 混合物倒入蒸锅，大火蒸15-20分钟。

4. 出锅后撒上花生碎和红糖，即可食用。

4. 荔浦芋头饼

材料：

荔浦芋头 500g

面粉 适量

步骤：

1. 荔浦芋头削皮切片，煮熟后捣成泥。

2. 加入面粉，搅拌均匀成面团。

3. 面团分成小块，擀成薄饼状，用平底锅煎至两面金黄即可。

5. 荔浦芋头糖水

材料：

荔浦芋头 500g

白糖 适量

步骤：

1. 荔浦芋头削皮切块，煮熟后捣成泥状。

2. 加入白糖，搅拌均匀。

3. 混合物煮沸，糖融化后即可关火，根据个人口味可加入葡萄干或椰浆等调料。

小贴士

荔浦芋头去皮后易变黑，可用清水冲洗或浸泡在盐水中防止氧化。

蒸制时间根据芋头的大小和厚度调整，确保芋头熟透。

炒制荔浦芋头时，火候要小，避免外焦里生。

以上几种做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。希望您能做出美味的荔浦芋头，享受美食带来的愉悦!