凉拌发面馍做法

凉拌发面馍的做法如下：

准备材料

300克普通面粉

1个鸡蛋

一小勺白糖

一勺食用盐

半小勺十三香粉

葱花适量

胡萝卜（可选）适量

制作面糊

将300克面粉放入大碗中，加入一个鸡蛋和一小勺白糖，搅拌均匀。

用温水搅拌成非常黏稠的面糊状，不用揉成面团，保持面糊的湿润度。

发酵面糊

将面糊盖上保鲜膜，放置于温暖处发酵至两倍大，直到面糊内部充满蜂窝状小孔。

准备调料

发酵好的面糊中加入一勺食用盐、半小勺十三香粉、切好的葱花和胡萝卜丝（如果使用）。

用筷子将所有调料搅拌均匀，备用。

拌匀馒头

将蒸好的馒头掰成小块，放入一个干净的盆中。