白萝卜冬瓜炖鱼

白萝卜冬瓜炖鱼是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜500克

鲫鱼2条

豆腐200克

白萝卜200克

葱2根

姜3片

花椒1小把

盐适量

做法步骤：

豆腐切片：

将豆腐切成约1厘米厚的片，备用。

冬瓜切片：

将冬瓜去皮去籽，切成约2厘米厚的片，备用。

白萝卜切片：

将白萝卜去皮，切成约2厘米厚的片，备用。

鲫鱼处理：

将鲫鱼收拾干净，去掉内脏和鳞片，拍上干面粉，备用。

煎鲫鱼：

锅中倒入适量油，烧至七成热后，放入鲫鱼，两面煎至金黄色，盛出备用。

熬汤：

锅中倒入适量温水，放入煎好的鲫鱼、豆腐片、葱姜、花椒，大火烧开后转中火熬制，使汤保持滚开状态，这样汤才会浓白。