石菇的做法

石菇，又称石耳，是一种营养丰富的食用菌，适合多种烹饪方式，如炖汤、炒菜等。以下是几种常见的石菇做法：

石菇炖鸡

原料：

净母鸡1只（约重1000克）

石菇50克

小葱15克

姜15克

火腿骨5克

精盐5克

绍酒15克

熟猪油25克

做法：

1. 石菇用温水泡发，洗净后切片。

2. 鸡肉切块，焯水后备用。

3. 砂锅中加入鸡肉、火腿骨、葱姜和绍酒，加水烧开后转小火炖至鸡肉半熟。

4. 捞出火腿骨和葱姜，加入石菇和盐继续炖至石菇酥烂。

清炒石头菇

原料：

石头菇一斤

姜、蒜、盐、辣椒、生抽、料酒适量

做法：

1. 石头菇清洗干净，切片。

2. 炒锅加油烧热，放入姜蒜辣椒炒香。

3. 加入石头菇翻炒至变软，加入调料继续翻炒。

4. 淋上温水烧开即可出锅。

石菇薏米脊骨汤

原料：

石菇100g

脊骨500g

薏米80g

姜片若干

清水5碗

做法：

1. 石菇浸泡20分钟以上，脊骨解冻焯水。

2. 锅中加入清水和姜片，烧开后加入脊骨和薏米煮至汤浓。

3. 加入石菇继续煮至石菇熟透。

以上是几种常见的石菇烹饪方法，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。石菇不仅味道鲜美，还具有一定的药用价值，适量食用对人体有益