炒角螺做法

炒角螺的做法如下：

准备材料

角螺 600克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

豆瓣酱 适量

白糖 适量

料酒 适量

老抽 适量

鸡精 适量（可选）

处理角螺

将角螺用清水反复洗净，剪掉尾部，然后放入可以滤水的容器中沥掉水分。

准备调料

姜切片

葱切段

蒜拍碎

干辣椒切段（根据个人口味调整）

炒香调料

在炒锅中放油，加热后放入葱段、姜片、蒜片和干辣椒段，快速炒香。

炒角螺