蒜拌菠菜油条

蒜拌菠菜油条是一道美味的中式凉菜，以下是几种不同的做法：

做法一

菠菜洗净后过热水，然后用手攥成球形把水挤出。

油条切小段，锅里倒少许油，油热以后将油条放锅里翻炒，直到油条变硬变脆。

将挤干水的菠菜里加入盐、味极鲜、香油、蒜泥，拌好后尝一下咸淡，感觉合口后加入油条拌匀盛盘。

做法二

菠菜去根洗净，过沸水烫一分钟，烫熟后过凉水冲洗至不烫手，手动挤干菠菜水分。

油条切小段，凉油条可以在平底锅加热一下。

将油条、菠菜和龙口粉丝混合。

蒜拍碎捣成蒜泥，小米椒切小段，混合撒在菠菜粉丝油条上。

调汤汁，酱油2汤匙，醋2.5汤匙，盐鸡精适量混合均匀后倒入菠菜粉丝油条中，尽量搅拌均匀。

热适量食用油，撒入花椒小火炸香后关火，撇出花椒不要，将热油撒在菠菜油条粉丝上。

做法三

菠菜洗净开水焯一下，取出控掉水分切段。

大蒜剥去皮加适量盐入蒜臼捣成蒜泥。

把蒜泥盛入碗中，加适量盐和生抽、醋拌匀。

把蒜泥倒入菠菜上面，烧开适量油，热后泼在菠菜上面拌匀即可。

做法四

菠菜择洗干净控干水分，蒜切末。

首先把菠菜加适量盐用热开水烫一下，过下冷开水，挤去菠菜的水分，放在一个大碗中压实。

倒扣在盘中，加入盐、味极鲜、醋拌均匀。

把芝麻油倒入玉米油中，锅中倒油开小火，油温9成热放入辣椒花椒炸香，把油趁热倒入蒜汁中，倒在菠菜上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。