牛肉菠菜年糕汤的做法

牛肉菠菜年糕汤的做法如下：

准备食材

年糕：1~2根

菠菜：3~5棵

肉汤冻：2~3汤匙

鸡蛋：1个

油：少许

盐：适量

处理食材

年糕浸没净水10~15分钟，然后切片。

菠菜洗净备用。

鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀。

煮年糕

加适量饮用水烧开，放入年糕片，搅动防止粘锅。

年糕稍有冒泡时，放入肉汤冻，继续搅拌。

冒泡30秒后，放入菠菜，再煮30秒至菠菜碧绿煮熟。

煎蛋皮

热锅放油，倒入蛋液，煎至两面凝固后盛出，切丝备用。

煮汤