菠菜凉拌调味汁怎么做

菠菜凉拌调味汁的调制方法如下：

处理菠菜

菠菜洗净，去掉根部较老的部分。

烧一锅开水，水开后加入少许盐和几滴油，这能让菠菜保持翠绿的颜色。

把菠菜放入锅中焯烫，大约30秒至1分钟，看到菠菜变软后迅速捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持菠菜的脆嫩口感。

浸泡几分钟后，捞出菠菜，挤干水分，切成合适的长度，放入碗中。

调制料汁

蒜切末。

在碗中加入蒜末、生抽两勺、香醋两勺、适量盐、一小勺白糖、香油适量，搅拌均匀，制成调味汁。

拌匀装盘

将调味汁倒入菠菜中，搅拌均匀。

最后撒上一些芝麻，一份简单美味的经典凉拌菠菜就完成了。

建议

焯水时间不宜过长，以保持菠菜的嫩滑口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味重的可以适当增加香醋的用量，喜欢辣味的可以加入干辣椒段。