菠菜香菇肉丝

菠菜香菇肉丝是一道美味的中式菜肴，主要食材包括菠菜、香菇和猪肉丝。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

猪里脊肉 200克

香菇 10朵

菠菜 200克

大葱 1根

姜 1小块

大蒜 2瓣

盐 适量

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

淀粉 1茶匙

胡椒粉 适量

食用油 适量

处理食材

猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉和生抽，搅拌均匀腌制10分钟。

香菇洗净切成薄片，菠菜洗净切成小段备用。

大葱切葱花，姜切片，大蒜切末。

炒制

热锅凉油，放入葱花、姜片和蒜末爆香。

加入腌制好的里脊肉翻炒至变色，加入香菇片继续翻炒均匀。