腌白菜菜名

腌白菜有多种不同的名称，主要包括以下几种：

酸白菜：

也称为泡菜或渍菜，是通过渍泡在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的，具有酸甜脆辣的口味特点。

辣白菜：

在腌制过程中加入了辣椒面、辣椒粉等调料，具有辣味的腌白菜。

腌蒜泥白菜：

在腌制白菜前先将大白菜晾晒、脱水，然后加入蒜泥进行腌制。

腌缸菜：

通常使用“长梗白”品种的菜，也叫“瓢梗白”，具有独特的口感和保存时间。

爆腌白菜：

一道简单的小凉菜，以其独特的口感和简单的做法受到许多家庭的喜爱。

这些名称反映了腌白菜在不同地区和家庭中的多样性和独特性。希望这些信息对你有所帮助。