清蒸沙虫正宗做法

清蒸沙虫是一道简单又美味的菜肴，以下是制作蒜蓉清蒸沙虫的详细步骤：

沙虫：一斤

蒜：三个

粉丝：半只手大小

生抽：少许

葱：少许

油：少许

将沙虫买回来后，仔细检查沙线是否清理干净，确保沙虫表面没有一条微微发亮的线。

将沙虫洗净，多洗两次，直到盆底摸起来没有沙子为止。

取干粉丝用热水泡10多分钟，然后铺在盘底。待粉丝凉了以后（也可以用冷水冲下粉丝降温），再把沙虫摆在粉丝上，避免沙虫受热缩起来。

生蒜蓉均匀撒在沙虫表面，再淋上生抽。

可以加入少许盐、鸡精和味精调味，根据个人口味调整。

大火烧开水，将调好味的沙虫放入蒸锅中，蒸一分钟左右，直到沙虫变色且熟透。

蒸制时间可以根据沙虫的大小和厚度适当调整，一般蒸4-10分钟。

热油淋在沙虫上，再撒点葱花，增加香味和卖相。

将蒸好的沙虫装盘，即可上桌享用。

小贴士

选择新鲜沙虫：选择外表光滑、饱满、色泽光亮的沙虫，一般质量比较好。

处理沙虫：沙虫内部的沙线一定要彻底清理干净，以免影响口感。

蒸制时间：根据沙虫的大小和厚度调整蒸制时间，确保沙虫熟透且保持鲜嫩口感。

希望你能成功制作出美味的蒜蓉清蒸沙虫，享受这道海鲜佳肴带来的美味和乐趣!