清蒸红烧鲈鱼做法
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼是一道能够保持鱼肉原汁原味的经典菜肴。下面是详细的步骤和所需材料。
材料
新鲜鲈鱼一条（约500-600克）
料酒适量
盐适量
姜片若干
葱段适量
葱丝适量
姜丝适量
蒸鱼豉油适量
食用油适量
步骤
处理鲈鱼
将鲈鱼洗净，去除内脏和鱼鳞。
在鱼身上切几刀以便入味。
用料酒、盐和姜片、葱段腌制5-10分钟，去除腥味。
蒸制
将腌制好的鲈鱼放在盘中，撒上姜丝和葱段。
大火蒸约10-15分钟，具体时间视鱼的大小而定。
可以用筷子轻轻插入鱼身，如果轻松插入，说明鱼已经蒸熟。