过年蒸清蒸鱼怎么蒸的

过年蒸清蒸鱼的做法如下：

准备鱼

选择一条新鲜的鱼，如黄鱼、鲈鱼或鳊鱼等。

清理鱼身，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，尤其是鱼肚子里的黑膜。

在鱼身上划几刀，便于入味。

腌制鱼

在鱼身上抹上盐、料酒和姜丝，腌制10-30分钟，去除腥味。

可以在腌制时加入一些葱姜水或蒸鱼豉油，增加鲜味。

蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸锅，鱼身上可以放几片生姜和葱段。

水开后将鱼放入蒸锅，大火蒸6-10分钟，具体时间根据鱼的大小而定。

蒸好后不要急着开盖，闷1分钟再取出，鱼肉更嫩。

处理蒸鱼后的汤汁

蒸好的鱼倒掉盘中的汤汁，因为汤汁较腥。

装饰和调味

在鱼身上撒上葱花和香菜。