炒青椒炸油

炒青椒炸油是一种常见的烹饪方法，用于制作香辣可口的辣椒油。以下是制作炒青椒炸油的基本步骤：

准备青椒

将青椒洗净，切成碎末或段，根据个人口味选择辣度。

炸花椒油

锅中放入适量的油，油温达到8成热时，加入花椒粒炸2-3分钟，捞出花椒粒，留下油。

炸芝麻和青椒

在油中加入芝麻，炸至香味释放后，加入切好的青椒碎末。

中火将青椒炒至熟透，油稍微多一些，炒的过程中加入适量的鸡精和盐。

处理青椒 （如果需要）：

可以将青椒洗净后，切成小段，用小刀或勺子挖出辣椒籽和筋膜。

炸青椒

锅中放少许油，油温7成热时，下青椒保持中火炸，干瘪起泡后调大火再炸15秒，逼出多余油分后捞出。