莲藕肉末蒸蛋

连藕肉末蒸蛋是一道结合了莲藕和猪肉末的美味蒸菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：莲藕、猪梅花肉、鸡蛋。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，剁碎放蒸盘备用。

2. 猪梅花肉放辅食机打成肉末，加入配菜和调料，带手套抓拌上劲，用勺子挖个孔，打1个鸡蛋进去。

3. 水开上锅蒸15分钟。

食材：芹菜末、莲藕、猪糜、鸡蛋。

步骤：

1. 肉糜倒入碗中，加一点点盐、一点点蚝油，倒入芹菜末搅拌均匀。

2. 莲藕去皮切碎，倒入肉末中拌匀。

3. 把搅拌好的肉糜装到模具里，在中间挖出一个窝，四周刮平，把鹌鹑蛋打入中间的窝里。

4. 上锅蒸25分钟出锅。

食材：猪肉、莲藕、鸡蛋、湿淀粉、姜末、胡椒粉、盐、料酒。

步骤：

1. 猪肉去皮剁碎，加入适量盐、蚝油、生抽、鸡精拌匀备用。

2. 蒜苗切碎，姜擦成姜末。

3. 制作湿淀粉：一小勺干淀粉放入碗里加水搅拌均匀，静置片刻，把上面的清水倒掉剩下的就是湿淀粉了。

4. 莲藕去皮用工具擦成碎末备用。

5. 鸡蛋打入碗里，加少许姜末、胡椒粉、盐、料酒、湿淀粉搅匀。

6. 热锅刷上一层薄薄的油，倒入两勺蛋液，把锅提起来转动让蛋液在锅里晃圈，蛋液受热在锅里很快就形成蛋皮，再用小火烘干蛋皮，待边沿微微翘起即可撕出蛋皮。

7. 把蒜苗碎倒入擦好的莲藕里，加入少许盐、鸡精拌匀即可。

8. 开始做蛋卷咯，蛋皮煎面朝下铺在案板上，再铺上一层肉馅，用汤勺压实，注意蛋皮边沿要留一些空隙。

9. 先把左右两侧往里卷，再从前端卷起，卷的时候要边卷边压紧。

10. 待蒸锅上汽把蛋卷放入蒸锅用中火蒸15分钟即可。

食材：肉馅、莲藕、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、无添加酱油、植物油。

步骤：

1. 小葱切末。

2. 肉馅中放入葱花、植物油、酱油。最好不要用纯瘦肉，瘦肉和肥肉的最佳比例为7:3。

3. 继续加入玉米淀粉。

4. 用筷子沿一个方向搅拌均匀，继续腌制10分钟。

5. 莲藕切小丁。

6. 切好的莲藕末，加入肉馅中。

7. 用筷子充分地搅拌均匀。

8. 取适量放入模具中，整理成中间低，四周高。

9. 打入鹌鹑蛋。

10. 放入蒸锅，中火蒸15分钟。

食材：莲藕、瘦猪肉、鸡蛋。

步骤：

1. 莲藕去皮和瘦肉一起剁碎，装碗上锅。

2. 水开后，小火蒸40分钟。

3. 打入鸡蛋再蒸3~5分钟，放入适量盐调味即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些食谱能帮助您制作出美味的连藕肉末蒸蛋。