芹菜炒粉芹菜用水吵吗

芹菜炒粉时， 可以焯水也可以不焯水，具体做法如下：

不焯水

芹菜洗净切段，粉条提前泡软。

直接将芹菜和粉条放入锅中炒，加入适量的清汤稍炖一会儿，直到两个都熟了。

焯水

芹菜洗净，切成寸段，放入开水中焯水五分钟后捞出，放入凉水中晾凉。

粉条放入锅中焯十分钟，捞出放在凉水中晾凉。

焯水后的芹菜和粉条在炒制时更容易熟，且能保持翠绿和脆嫩。

建议

如果追求芹菜的口感和营养，可以选择不焯水，直接炒制，以保留更多的营养成分。

如果需要快速炒熟或者使芹菜更脆嫩，可以选择焯水。焯水后记得将芹菜的水分挤干，以免影响口感和成品的外观。