铸铁锅红烧肉做法

铸铁锅红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 1000克

冰糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

桂皮 适量

姜片 适量

葱 适量

八角 适量

香叶 适量

干辣椒 适量（可选）

花椒 适量（可选）

大蒜 适量（可选）

黄豆 适量（可选）

鹌鹑蛋 适量（可选）

陈皮 适量（可选）

山楂干 适量（可选）

啤酒 适量（可选）

腐乳汁 适量（可选）

初步处理

五花肉切麻将块，冷水下锅，煮沸去浮沫，肉捞出，汤留下。