潮汕鲜海带排骨汤怎么做

潮汕鲜海带排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作潮汕鲜海带排骨汤的详细步骤：

排骨500克

海带400克

生姜适量

葱适量

料酒2勺

白糖少许

盐适量

香醋少许

将排骨剁成块，放入锅中，加上没过排骨的水，焯烫一下，待锅再次开后，看到表面有浮沫，就可以捞出来了，冲洗干净。

海带清洗干净，切成片，可以打个结。

生姜切片，大蒜剥皮拍一下，葱切成葱花备用。

将焯好水的排骨放入锅中，加上生姜和大蒜。

再加上白糖和少许的料酒，淋入少许的香醋，加上没过食材的清水，同时将海带也放入在锅中。

大火烧开后，转成小火炖煮约一个小时，直到排骨肉炖至软烂。

汤炖好后，加上点盐调味，撒上葱花做点缀。

将做好的排骨海带汤盛出在碗中，趁热喝，尽量当天喝完，不要隔夜。

小贴士：

海带可以提前泡发，这样炖汤时口感更好。

炖汤时先用大火煮开，再转小火慢炖，可以使汤品更浓郁。

可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调料，增加汤的鲜美度。

希望你能成功制作出美味的潮汕鲜海带排骨汤，享受美食带来的愉悦!