猪排骨能不能吃

猪排骨 是可以吃的，并且具有很高的营养价值。以下是一些关于猪排骨的详细信息：

营养价值

猪排骨富含优质蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。

含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，有助于补钙，特别适合幼儿和老人食用。

分类与食用方法

小排：肉层较厚，带有白色软骨，适合蒸、炸、烤，但需要剁小块。

子排：肉层很厚，油脂丰厚，肉质最嫩，适合炸、烤、红烧，长度以5~7厘米为宜。

大排：多用于油炸，以肉片为主，带有大骨，适合炸、卤。

肋排：肉层较薄，肉质瘦嫩，适合烤、红烧等。

选购与存储

选购时要求肉色明亮呈红色，肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，无腥臭味。

新鲜排骨可冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

食用注意事项

猪肉烹调前不要用热水清洗，以免营养流失。

猪肉应煮熟，以避免寄生虫感染。