煮豆角放什么能熟烂呢

煮豆角时，可以使用以下方法使其熟烂：

碱：如红曲粉或苏打粉，可以中和豆角中的酸性成分，使其变得更加碱性，从而软化豆角。但需注意过量使用会破坏营养成分，影响口感和外观。

小苏打：天然碳酸氢钠，使用量较少，只需在炖豆角前将一小勺小苏打粉加入水中，然后再将豆角放入煮烂即可。

将豆角在清水中加入少许盐和油焯烫，这样可以去掉豆角中的草酸，使其颜色更加鲜艳，并且能提前煮软煮熟，减少炖煮时间。

在锅里加入清水，烧至沸腾后放入豆角，煮五分钟，然后再继续炖煮五六分钟，这样可以使豆角更加软烂。

油烧热后倒入豆角炒匀，加入辣椒、盐炒片刻，再加水将豆角煮熟透，这样处理后的豆角更容易烂。

将豆角与土豆、西红柿一起炖煮，土豆的淀粉和西红柿的汤汁可以帮助豆角更好地软烂。

综合以上方法，可以根据个人口味和需求选择合适的方式煮豆角。如果追求口感和营养，可以尝试加小苏打或提前焯水；如果喜欢浓郁的汤汁，可以加入土豆和西红柿一起炖煮。