豆角炒肉要不要放姜

豆角炒肉 建议放姜。姜在烹饪中能够去腥提香，增加菜品的层次感，是豆角炒肉中常见的调味料。它不仅能够中和肉类的腥味，还能提升整体的风味，使菜肴更加美味。

具体做法

准备食材

豆角 300克，洗净后去两端老筋，切成段。

猪肉（瘦肉）200克，切成薄片或丝。

大蒜 3瓣，拍碎切碎。

姜 1小块，切成丝或片。

生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油适量。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和大蒜碎爆香。

将腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至变色。

倒入豆角，继续翻炒，可以加入少量水或高汤焖煮片刻，使豆角更易熟透。

调入生抽、老抽、白糖和盐，根据个人口味调整。