芥兰豆角怎么凉拌才好吃

要制作出美味的凉拌芥兰豆角，您可以按照以下步骤操作：

选购食材

选择新鲜、颜色鲜绿、质地脆嫩的豆角。

焯水

将水烧开，加入少许盐和几滴食用油，以保持豆角的绿色。

将豆角放入沸水中焯水，大约2-3分钟，至断生即可。

焯水后立即将豆角捞出，放入冰水中过凉，以保持其脆嫩口感。

沥干水分

将过凉后的豆角捞出，放在滤网中充分沥干水分，或用干净的厨房纸巾吸干。

准备调味料

蒜瓣剁成蒜末。

根据个人口味准备调味料，如盐、生抽、鸡精、耗油、香油、醋等。

拌匀

将沥干的豆角放入调味料中，拌匀。

烧热花生油，淋在菜上，增加香味。

最后淋上香油和醋，搅拌均匀即可。