金针菇会开花

金针菇 不会自然开花。金针菇是一种菌类，通常在生长过程中不会产生花朵。当金针菇达到一定的成熟度时，它会形成菌盖和菌柄，但并不会开花。在商业种植中，金针菇有时会被诱导开花，但这通常是为了观赏目的，而不是为了食用。

需要注意的是，金针菇在开花后，其营养成分和口感会发生变化，且可能产生有害物质。因此，食用已经开花的金针菇可能对健康造成不良影响。为了确保食品安全和营养健康，建议选择新鲜的金针菇，避免购买或食用已经开花的金针菇。