牛肉土豆胡萝卜丁

牛肉土豆胡萝卜丁是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，营养丰富，口感丰富多变。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

主料：

牛肉 200克

土豆 1个（约250克）

胡萝卜 1根（约150克）

辅料：

大蒜 3瓣

香菜 少许

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

淀粉 1茶匙

食用油 3汤匙

盐 适量

鸡精 1/2茶匙（可选）

做法步骤

牛肉处理

1. 将牛肉切成1厘米左右的小丁。

2. 放入碗中，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽和1茶匙淀粉，用手抓匀。

3. 最后加入1茶匙食用油，继续抓拌，使牛肉均匀裹上调料。

4. 腌制15分钟，锁住水分。

蔬菜处理

1. 土豆去皮洗净，切成1厘米见方的小丁。

2. 将切好的土豆丁放入清水中浸泡，以去除表面的淀粉。