桃胶的凉菜

桃胶的凉菜有以下几种做法：

凉拌桃胶

材料：桃胶

做法

1. 将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，体积能涨到10倍以上。

2. 将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。

3. 将桃胶放入冰箱冷藏，食用时取出，拌以自己喜欢的调料即可。

桃胶清补凉

材料：百合20g，红枣4个，薏仁100g，桃胶5个，莲子50g，银耳半个，白糖适量

做法

1. 桃胶泡一夜，莲子的心要摘掉，红枣剪开去核。

2. 莲子、薏仁煮十五分钟，加入百合、桃胶、银耳煮十分钟。

3. 加入红枣和糖，煮五分钟即可。

桃胶银耳羹