东北大凉菜配料

东北大凉菜的配料可以根据不同的菜品有所变化，但通常包括以下几种：

拉皮 ：东北大凉菜的基础食材，通常需要提前用开水泡软，然后切成条状或片状。

蔬菜

黄瓜：

切成丝或片，是东北大凉菜中常见的成分。

胡萝卜：切成丝，增加菜品的甜味和色彩。

木耳：泡发后切成丝，增加口感和营养。

香菜：切成段，提供独特的香味。

蒜：切成末或蓉，用于提味。

葱：切成丝，增加鲜味。

辣椒：根据个人口味，可以切成丝或末，用于增加辣味。

蛋白质

干豆腐：切成丝，可以煮一下以增加口感。

瘦肉：如猪肉丝或鸡肉丝，炒熟后加入凉菜中。

鸡蛋：炒熟后切成丝，增加营养和口感。