学徒拌凉菜

学徒拌凉菜可以从简单的经典凉菜开始学习，例如凉拌黄瓜。以下是制作凉拌黄瓜的步骤：

准备黄瓜

将黄瓜洗净后切成细丝。

加入适量的盐腌制片刻，然后挤去多余的水分。

准备调味料

准备一些蒜末。

调制简单的调味汁，包括醋、酱油、香油以及糖。

拌匀

将黄瓜丝放入碗中。

倒入调味汁拌匀即可。

此外，为了增加口感和营养，可以加入一些木耳。木耳提前泡发后清洗干净，切成小块，然后放入沸水中焯烫一下，捞出后沥干水分。将木耳放入大碗中，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、芝麻油等调料，拌匀即可。

对于更复杂的凉菜，可以参考以下步骤：

准备食材

黄瓜、胡萝卜切丝。

白菜切丝用开水浸泡一会儿。

蒜切末。

海藻提前泡水，泡发待用。

拌匀

将所有食材放入大碗中。