冬瓜焖啤酒鸭

冬瓜焖啤酒鸭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鸭肉：1只（约1000克）

冬瓜：1000克

啤酒：1瓶（约500毫升）

酱油：3勺

生抽：1勺

蚝油：3勺

姜：3片

八角：2个

桂皮：1块

盐：适量

白糖：3克

鸡精：6克

五香粉：3克

香叶：2片

蒜瓣：5-6瓣

食用油：适量

老抽：10克

淀粉：6克

清水：50毫升

步骤

鸭肉处理

将鸭肉斩块，用水泡半小时，倒出血水，清洗干净。

可以在家打开液化气灶用火烧一遍，去除鸭毛和腥味。

冬瓜处理

冬瓜清洗后削皮，切成滚刀块备用。