发面发糕发面方法
发面发糕的发面方法如下：
准备材料
普通面粉
鸡蛋
酵母粉
温水
葡萄干（或其他干果）
食用油
制作面糊
将面粉放入大碗中，打入鸡蛋，加入酵母粉，搅拌均匀。
缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面糊无颗粒，确保混合均匀。
盖上盖子，将面糊放置在温暖处醒发30分钟，直到面糊充分发酵，出现蜂窝眼。
二次醒发与装饰
醒发后的面糊中加入葡萄干，轻轻搅拌以排出气泡。
准备一个蒸碗，刷上少许食用油防粘。
将发好的面糊倒入蒸碗中，用手将表面整理平整。
将蒸碗放入蒸锅中，进行二次醒发，直到面糊发酵至满锅。