芋头圆子做法

芋头圆子的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

珍珠芋头丸子

材料清单：

芋头300克（选个头大、外表光滑的）

猪肉300克（一定要选肥瘦相间的五花肉）

糯米150克（最好选用东北糯米）

生抽1勺

胡椒粉适量

枸杞装饰用

制作步骤：

1. 芋头去皮切块，猪肉切小块，两样一起放料理机打成细腻的泥。

2. 芋头泥一定要趁热和肉泥搅拌，这样成品才会更有韧性。

3. 加入生抽、胡椒粉调味，一个方向搅拌至上劲。

4. 糯米提前2小时浸泡，沥干水分备用。

5. 用湿手搓成小丸子，滚上糯米。

6. 大火蒸10分钟后转中火蒸40分钟。

7. 临出锅前每个丸子上放一颗枸杞点缀。

芋头丸子汤

材料清单：

芋头蒸熟去皮

胡萝卜切碎

香葱切碎

糯米粉适量

油适量

西红柿块

鸡蛋

清水

盐

香葱末

制作步骤：

1. 芋头蒸熟去皮，趁热捣成泥。

2. 加入切碎的胡萝卜、香葱提升口感，记住要趁热和糯米粉调和。

3. 分多次加入糯米粉揉成面团，不要一次加太多。

4. 搓成小丸子，大小要均匀。

5. 锅中放油爆香蒜末，加入西红柿块炒软。

6. 倒入清水，放入炒散的鸡蛋。

7. 水开后下入丸子，加调味料。

8. 最后撒上香葱，这样汤色红亮，香气四溢。

简易芋头圆子

材料清单：

小芋头150克

糖粉1勺

豆粉1勺

制作步骤：

1. 芋头蒸熟去皮。

2. 用擦蓉器磨泥，反复磨几遍，磨到Q弹丝滑无颗粒感。

3. 手上沾点水，用勺子挖一块泥放手心团成圆。

4. 团好的摆入盘里。

5. 用撒粉器均匀撒上熟的大豆粉。

6. 再撒上白糖。

咸香芋头丸子

材料清单：

芋头煮熟剥皮

盐

红薯粉

葱花

制作步骤：

1. 把芋头块压成泥状，再加入适量的盐、红薯粉、葱花拌匀。

2. 搓成丸子，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。

芋头生丸子

材料清单：

芋头去皮洗净切块

盐

白油

制作步骤：

1. 芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

2. 把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀，即为芋头生丸子。

炸芋头丸子

材料清单：

芋头800克

面粉300克

鸡蛋2个

生姜30克

大葱50克

十三香6克

盐10克

制作步骤：

1. 芋头洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿。

2. 将芋头丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用。

3. 锅中倒油加热至六成，用勺子挖出芋头面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。