大青蟹清蒸多久

大青蟹清蒸的时间主要取决于青蟹的体积和使用的蒸锅工具。以下是一些具体的建议：

普通蒸锅

大青蟹（约500克）：水开后蒸15到18分钟。

小青蟹（约200克）：水开后蒸10到12分钟。

高压锅

大青蟹（约500克）：水开后上气再蒸12分钟。

小青蟹（约200克）：水开后上气再蒸8分钟。

特殊情况

如果青蟹的个头较小（3两以下），需要蒸10分钟左右。

如果青蟹的个头在3到4两之间，需要蒸12分钟左右。

如果青蟹的个头在4两以上，需要蒸15分钟左右。

建议

选择合适的蒸锅：根据青蟹的大小选择普通蒸锅或高压锅，以确保蒸熟且保持口感。