青菜苔特征
青菜苔是一种常见的绿叶蔬菜，具有以下特征：
植株形态
苏州青：植株直立，较矮，叶色深绿，叶面光滑有光泽，叶柄绿色。
矮脚青：株高29.5厘米，株型直立，叶椭圆型，叶色黄绿。
叶片特征
叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色。
颜色
嫩嫩的茎干，深绿、浅绿或紫红色，带有小个的菜芽子，整体颜色鲜艳，充满生机。
营养成分
富含水分、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B族、钙、磷、钾等多种人体需要的成分。
食用方法
可以清炒、煮汤或凉拌等多种方式食用。炒青菜苔时通常需要大火快炒，以保持其鲜嫩口感。
适宜人群
便秘患者、高血压患者、高脂血患者等。