煎鸡腿肉水煮青菜

香煎鸡腿肉水煮青菜是一道简单又美味的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和所需食材。

食材准备：

鸡腿 2只

青菜 适量（如菠菜、油菜等）

大蒜 2瓣

姜 1片

料酒、盐、胡椒粉 适量

生抽、老抽 适量（可选）

蛋清 1个

玉米淀粉 少许

食用油 适量

制作步骤：

准备鸡腿

鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。

在鸡腿上划几刀，不要切断，以便入味。

加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清和玉米淀粉，抓匀后腌制20分钟。

煎鸡腿肉

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热。

将腌制好的鸡腿皮朝下放入锅中，用中火煎至两面金黄，熟透即可。

煎好的鸡腿肉盖上锅盖焖2-3分钟，使其更加嫩滑。

煮青菜

青菜清洗干净，沥干水分。