买熟虾仁和生虾仁区别
买熟虾仁和生虾仁的区别主要体现在以下几个方面：
加工状态
生虾仁：是以活虾为原料，去掉虾头、虾尾、肠线和壳后得到的虾肉部分。生虾仁通常需要经过冷冻保存，以保持其新鲜度。
熟虾仁：是将活虾煮熟后，去掉头、尾、壳及肠线，得到的熟制半成品虾仁。熟虾仁可以进一步加工成即食产品或用于烹饪。
颜色
生虾仁：颜色通常为粉红或白色，因为虾肉中的色素在生食状态下与空气中的氧气发生反应。
熟虾仁：颜色通常为红色，因为虾肉中的色素在煮熟后发生了化学变化。
肉质
生虾仁：肉质相对较硬，含有较多水分，腥味较重。
熟虾仁：肉质变得有弹性，水分充足，鲜味明显，腥味减轻或消失。
保存方式
生虾仁：需要冷冻保存，以延长保质期。
熟虾仁：通常采用常温保存或短期冷冻保存，因为熟制过程已经杀死了细菌，不需要长期冷冻。