烫牛肉做法

烫牛肉的做法如下：

准备牛肉

将牛里脊肉切成薄片，尽量切得薄一些，以保持嫩滑的口感。

腌制牛肉

在碗中加入适量的胡椒粉、1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉，轻轻地抓拌均匀。

喷上少许食用油，这一步可以让牛肉在腌制过程中更加嫩滑。

将牛肉放置一旁，腌制15分钟左右。

准备酸辣汁（可选）

根据个人口味调制酸辣汁，可以使用葱花、香菜、芹菜、盐、生抽等调料。

烫牛肉

准备开水，水开后调至中火。

将腌制好的牛肉放入漏网勺中，然后将漏网勺放入沸水中。

牛肉应少量多次放入水中的，每次烫大约15-20秒，直到牛肉的表面变色，立即捞出。