金针菇番茄鸡蛋盖浇饭

金针菇番茄鸡蛋盖浇饭是一道简单又美味的料理，以下是几种不同的做法：

方法一：基本做法

准备材料

番茄 2个

白米饭 两碗

鸡蛋 两个

金针菇 半包

香葱 一支

制作步骤

金针菇、番茄、香葱切好，蛋煎好备用。

倒油热锅，把番茄放下去炒出汁，再放入金针菇，加一点水、两勺盐、半勺鸡精炒熟。

倒入鸡蛋翻炒，加入香葱，翻炒均匀后出锅。

盛好备用，装两碗米饭，把做好的菜盖在饭上，撒上芝麻配色即可。

方法二：详细做法

准备材料

金针菇去蒂洗净切段。

西红柿切片。

鸡蛋打散炒熟。

制作步骤

锅中加油爆葱花，倒入金针菇翻炒。

加入西红柿片、糖、盐翻炒至出水，加炒好的鸡蛋翻炒均匀。

加香菜、味精出锅。

方法三：茄汁金针菇烩饭

准备材料

金针菇一小把。

一颗大西红柿。

鸡蛋1个。

制作步骤

金针菇切小段，西红柿去皮切丁，鸡蛋炒散备用。

锅中加油爆香葱花，倒入西红柿丁翻炒出汁。

加入番茄沙司、耗油、一品鲜、盐和糖，翻炒均匀。

加入金针菇和适量清水，大火烧开，小火煮2分钟。

加入鸡蛋和米饭，大火收汁，最后撒葱花。

方法四：简易做法

准备材料

金针菇、番茄、鸡蛋、盐、鸡精。

制作步骤

金针菇、番茄洗净切好，鸡蛋煎好备用。

番茄炒至出汁，加入金针菇，加水和调料炒熟。

拌入米饭，撒上葱花即可。

方法五：高级做法

准备材料

番茄1个、金针菇1把、鸡蛋1个、大蒜2瓣、尖椒1个、香葱1根、胡椒粉1勺、松茸鲜1勺、盐1勺、香醋1勺、香油1勺。

制作步骤

西红柿去皮切小颗粒，金针菇切段，鸡蛋打入碗中加白酒搅散。

锅中放油炒蒜末，放入西红柿炒出汁，加开水、辣椒炖煮2分钟。

加入金针菇、胡椒粉、松茸鲜、香醋，大火烧开煮1分钟，勾芡后倒入鸡蛋液，淋香油，撒香菜出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。基本做法简单快捷，详细做法味道更丰富，茄汁金针菇烩饭和高级做法则更适合喜欢酸甜口味的人。