用碱洗木耳

清洗木耳时， 可以使用小苏打和淀粉水。小苏打是碱性物质，能够杀死木耳上的虫卵，使虫卵自动脱落。淀粉则具有很强的吸附性，能将脱落的虫卵沉入水底，从而彻底清洗木耳。具体操作步骤如下：

1. 准备一盆清水，加入适量的小苏打，搅拌均匀。

2. 将木耳放入盆中，浸泡10-15分钟。

3. 取出木耳，用清水冲洗干净，然后加入适量的淀粉水，再次浸泡10-15分钟。

4. 取出木耳，用清水冲洗干净，即可使用。

这种方法不仅能够有效去除木耳上的虫卵，还能保持木耳的口感和营养成分。建议使用这种方法清洗木耳，以确保食用安全。