豆角腊排骨焖面

豆角腊排骨焖面是一道美味的家常菜，主要原料包括排骨、豆角和面条。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

排骨：500克

豆角：200克

面条：300克

葱：2根（切段）

姜：3片

蒜：4瓣（切片）

冰糖：10克

老抽：15毫升

生抽：15毫升

蚝油：10毫升

盐：适量

食用油：适量

水：适量

制作步骤

焯水处理：

将排骨放入锅中，加入葱段和姜片，冷水下锅，焯水去腥，捞出后冲洗干净，沥干备用。

炒香排骨：

热锅凉油，加入姜蒜片炒香，然后放入焯好水的排骨，翻炒至表面微微金黄。

调味入味：

加入冰糖炒至溶化，随后加入老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀，让每块排骨都裹上调味料的香气。

焖煮排骨：

倒入足够的水（没过排骨），盖上锅盖，中小火焖煮40分钟，期间可适时翻动，让排骨更均匀入味。

加入豆角：

40分钟后，加入洗净的豆角，翻炒均匀，让豆角也吸收汤汁。

准备面条：

在焖煮的同时，将面条煮至7分熟，捞出备用。