鸡蛋柿子炒芹菜

鸡蛋柿子炒芹菜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括鸡蛋、西红柿和芹菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芹菜：1把，摘洗干净后切成段备用。

鸡蛋：2个，打散备用。

西红柿：1个，洗净后切成丁。

葱：1根，切成葱花。

姜：1小块，切成姜末。

蒜：2瓣，切成蒜末。

盐：适量。

生抽：1勺。

油：适量。

炒鸡蛋

热锅冷油，待油温升高后，倒入打散的鸡蛋液。

用中火将鸡蛋炒至成型，盛出备用。

炒蔬菜

锅内再加少许油，待油温升高后，放入葱花、姜末、蒜末和西红柿丁。

用中火翻炒西红柿，使其出汁。

加入切好的芹菜段，大火翻炒。