没有淀粉怎么腌辣白菜

没有淀粉也可以制作辣白菜，可以使用面粉或其他替代品来代替淀粉。以下是一个无淀粉版本的辣白菜制作方法：

材料

白菜：适量

干辣椒：1个

油：适量

醋：适量

酱油：少许

蚝油：适量

白糖：少许

盐：适量（可不加）

面粉：少许

水：少许

做法

白菜处理

将白菜一片片拆开，叶子部分可以大一些，根部要适量切小。

可以使用剪刀或刀进行切割。

调料准备

面粉放入碗中，加入其他所有调料（酱油、蚝油、白糖、盐等），盐可以不放，因为酱油和蚝油都带有淡淡的咸味。

加入少许水，调和搅拌均匀，确保没有颗粒状。

炒制过程

热锅凉油，油烧热后放入仅有的配料干辣椒，先倒入白菜根部，因为根部不易熟，稍加热翻炒。

再倒入白菜叶，翻炒至白菜变软。