猪肝稀饭的做法

猪肝稀饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材准备

大米100克

猪肝50克

水600克

花生油300克（约耗30克）

盐5克

味精1.5克

料酒、淀粉、葱花各10克

姜末4克

制作步骤

将大米洗干净；猪肝洗净，切薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。

锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。

锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可。

做法二：

食材准备

猪肝150g

有机大米80g

花生适量

橄榄油适量

鸡粉适量

姜丝适量

制作步骤

将猪肝浸泡至没血水。

将大米浸泡3小时。

将浸泡好的大米倒入砂锅中。

倒入预先煲好的猪骨汤。

放入猪肝。

盖锅盖，大火煮滚，捞起泡沫。

将筷子放在锅上。

盖锅盖，这样以防溢出。

煮至大米粘稠。

放入适量的姜丝。

加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。

将花生放入炒锅中。

倒入适量的橄榄油。

小火，炒至花生断生即可。

做法三：

食材准备

猪肝洗净切片

姜切丝

青菜

葱切碎

制作步骤

将猪肝装入容器加入油、料酒、生粉、姜、盐搅匀腌制。

大米洗净、倒入内锅加水至稀饭2刻度水位，合盖开始烹饪。

待饭煲熬粥至1小时后开盖放入腌好的猪肝搅匀，合盖继续煮食。

烹饪结束后放入青菜、葱花搅匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。