猪肝掼蛋做法

猪肝掼蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作猪肝掼蛋的详细步骤：

材料

猪肝 200克

鸡蛋 2个

葱 5克

姜 5克

盐 3克

料酒 适量

淀粉 适量

香油 适量

步骤

准备猪肝

猪肝200克用水洗净，泡水30分钟备用。

切成薄片，放入开水过一遍，捞出后剁碎备用。

准备鸡蛋

鸡蛋2个打散备用。

炒制

锅中放油10克，油温6成热时，将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开。

放入葱姜，倒入猪肝碎，猪肝变色后，放入盐，关火后闷5分钟即可起锅。

调味

根据个人口味，可以加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉等调味料进行调味。