猪肝会煮烂吗

猪肝 是可以煮烂的，但煮烂的时间取决于猪肝的大小、厚度以及烹饪方法。以下是一些具体的建议：

切片或小块煮：

如果将猪肝切成片或小块，通常需要煮3-5分钟就可以熟透。如果猪肝较厚或较大，可能需要10-15分钟才能完全熟透。

整个猪肝煮：

如果将整个猪肝放入水中煮，需要的时间会显著增加，大约需要40-60分钟。

使用温度计检查：

为了确保猪肝煮熟且不老，可以使用温度计检查其内部温度。猪肝的内部温度应达到70℃以上，以杀死肉中的细菌并保证其熟透。

预处理：

在煮猪肝之前，可以先用盐水浸泡一段时间，这样可以使猪肝更加嫩滑。此外，将猪肝在开水中焯水5分钟，然后更换干净的水继续煮，有助于去除血水和腥味。

小火慢炖：

为了使猪肝更加嫩滑，建议使用小火慢炖，这样煮出来的猪肝口感较好。

综上所述，猪肝可以通过适当的烹饪方法煮至软烂。建议根据猪肝的大小和厚度调整煮法，并使用温度计来确保其完全熟透。