鸡翅油炸要焯水吗多久

在炸鸡翅前， 需要焯水。焯水的时间大约为 十分钟左右。这一步骤能够去除鸡翅中的血污和异味，同时使一些水溶性的营养物质溶于水中。具体操作是将鸡翅放入冷水中，加热至沸腾状态，然后保持沸腾状态约十分钟，之后捞出鸡翅并沥干水分。

焯水后的鸡翅可以进行腌制，然后再进行炸制。腌制的时间可以根据个人口味进行调整，通常建议腌制一小时左右。在腌制过程中，可以将葱姜蒜打成汁，加入盐、胡椒等调料，搅拌均匀后倒入鸡翅中，让鸡翅充分吸收调料的味道。

炸制时，将腌制好的鸡翅裹上蛋清和面包糠，然后分批放入热油中炸制，每批炸制时间约为一分半钟。炸至金黄色后，捞出沥油，摆盘即可。

综上所述，炸鸡翅前需要焯水，焯水时间约为十分钟，然后进行腌制，最后进行炸制。这样的做法能够使鸡翅更加美味可口。