鱼蛋怎么油炸

炸鱼蛋的做法如下：

准备材料

鱼肉（或鱼丸）60克

鹌鹑蛋几个

胡萝卜10克

水少许

盐1勺

糖少许

植物油适量

淀粉2勺

面包糠适量

胡椒粉少许

生抽少许

制作鱼蛋

将鱼肉和胡萝卜、盐、胡椒粉、水、生抽、糖放入料理机，选择搅拌功能，打成鱼泥。

加入适量淀粉拌匀。

鹌鹑蛋洗净，煮熟剥壳备用。

用鱼泥包住鹌鹑蛋，团成球。如果鱼泥水分太多，可将鱼泥放在干净的纱布上，包住鹌鹑蛋，轻轻挤一下，将多余的水分挤出。

在面包糠中均匀蘸一圈。

炸鱼蛋