青菜酱爆猪肝

酱爆猪肝是一道美味且富有营养的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 300克

青椒 1个

洋葱 1个

大蒜 2瓣

生姜 适量

干辣椒 1个（可选）

白芝麻 少许

油 适量

生抽 1勺

老抽 1勺

盐 适量

白糖 1勺

淀粉 少许

料酒 适量

豆瓣酱 1勺（可选）

蚝油 1勺

香醋 适量（可选）

制作步骤：

猪肝处理

将猪肝洗净后切片，放入盆中。

加入盐、姜片、生粉，抓匀腌制15分钟。

腌制后，用清水冲洗干净，挤干水分。

配菜准备

青椒洗净切成块状。

洋葱切成块状。

大蒜切成片。

生姜切成末（如果使用干辣椒，也切成段）。