孕妇牛肉金针菇做法

1. 金针菇炒牛肉

材料：

300克牛肉，切成5厘米厚片

200克豆芽

250克金针菇

姜3片

葱少许

1汤匙四川花椒

3汤匙辣豆瓣酱

1杯半鸡汤（或猪骨汤）

1匙半糖

1汤匙切碎的大蒜

½茶匙红辣椒片

1汤匙切碎的香菜

½茶匙四川胡椒

做法：

1. 牛肉切片，用少量小苏打水泡5分钟，冲洗后加淀粉调料腌制。

2. 金针菇和豆芽洗净备用。

3. 热锅加油，先炒豆芽，再加入金针菇炒至软熟。

4. 热油爆葱和姜，加入辣椒酱和花椒，炒至油色变亮，加糖和鸡汤，调至大火搅拌。

5. 沸腾后迅速加入牛肉，翻炒至变色，关火。

6. 将牛肉和汤汁倒在炒好的金针菇和豆芽上，撒上蒜末和香菜，淋热油，加香料即可。

2. 金针菇蒸牛肉