藕豆腐煲汤的做法

藕豆腐煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。以下是制作藕豆腐煲汤的详细步骤：

所需食材

藕：适量

豆腐：适量

瘦肉：适量

牛骨：适量（可选）

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

水：适量

制作步骤

准备材料：

将藕、豆腐、瘦肉、牛骨洗净备用。

处理藕和豆腐：

将藕去皮，切成块状；豆腐切成小块备用。

处理瘦肉和牛骨：

将瘦肉切成薄片备用；如果使用牛骨，可先焯水去除血水备用。

准备煲汤：

取一个炖盅或煲，加入适量的水，放入姜片、葱段，放入瘦肉和牛骨（如有），加入一小勺料酒。

烧开汤底：

将煲置于火上，大火烧开，然后转小火炖煮30分钟至1小时，让汤底鲜美。

加入藕和豆腐：

将切好的藕和豆腐放入煲中，继续炖煮15分钟左右，直到藕变得软烂。

调味：

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味，搅拌均匀。