豆腐泡水煮

水煮豆腐泡是一种简单且美味的烹饪方法，以下是一种典型的做法：

准备食材

新鲜豆腐泡300克

肉末100克（可根据口味选择猪肉、牛肉等）

大葱1根

姜片、蒜末各适量

酱油、盐、鸡精、料酒各适量

植物油适量

处理豆腐泡

将豆腐泡切成适当大小的块状。

锅中加入清水，放入适量盐，将水烧开。

将切好的豆腐泡放入滚水中焯水，煮至豆腐泡表面微微变白，然后捞出沥干水分。

准备肉馅

将肉末与大葱一起剁碎，放入碗中备用。

炒制

锅中加入适量植物油，烧热后放入姜片、蒜末爆香。

加入肉末，炒至变色。

倒入酱油、料酒，继续翻炒均匀。

煮制

加入适量的清水，放入焯好水的豆腐泡。

大火烧开后，转小火煮5-10分钟，让豆腐泡充分吸收汤汁的味道。

根据个人口味加入盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可出锅。

装盘

将煮好的豆腐泡捞出，放入盘中。

可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等提味。

这样，一道美味的水煮豆腐泡就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。