老式苦瓜的做法

老式苦瓜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

苦瓜炒蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、姜蒜、青红辣椒、生抽、老抽、盐。

步骤：

1. 苦瓜洗净后，对半切开，用勺子或刀刮去籽和白色的瓤。

2. 将苦瓜切成薄片或斜刀切块。

3. 鸡蛋炒至凝固，备用。

4. 锅中加油，放入蒜、姜片、辣椒爆香。

5. 倒入苦瓜片，快速翻炒均匀，加入适量盐、酱油、鸡粉、糖等调料调味。

6. 炒至断生，倒入之前炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀即可出锅。

蒜香苦瓜蒸蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、大蒜、小米辣、大葱、白芝麻、盐、十三香、生抽、香醋、蚝油、香油。